Innovacion En Procesos Y Productos Basados Polen Apicola

Name: Innovacion En Procesos Y Productos Basados Polen Apicola
Brand: Unacional
SKU: 418196

Carlos Mario Zuluaga Dominguez

Editorial

Unacional

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$ 84.900

SKU: 418196

Cantidad

Formato

Libro Impreso

Presentación

Tapa Blanda

ISBN

9789585053830

Autores

Carlos Mario Zuluaga Dominguez

Edición

Categorias

Idioma

Español

Número de páginas

439

Número de capítulos

No especificado

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Descripción del producto

Debido a las condiciones especiales de Colombia, y en particular el altiplano cundiboyacense, en cuanto a la productividad de polen recolectable por las abejas y a la especialización que ha tenido la apicultura en esta región con base en este recurso natural, este libro tiene como finalidad establecer los parámetros del proceso de recolección, adecuación secado de polen apícola del altiplano cundiboyacense, el diseño de un sistema de adecuación y secado aplicable a las condiciones de la región y al desarrollo de alimentos y bebidas funcionales con valor agregado ya sea utilizando el polen deshidratado o mediante la aplicación de bioprocesos con bacteria lácticas o enzimas en matrices de polen de abejas.

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Ciudades intermedias: 5 días hábiles (ciudades y poblaciones que requieren reexpedición: 8 días hábiles).

Envíos internacionales: 8 días hábiles.

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