El Gran Libro de la Cocina China

Name: El Gran Libro de la Cocina China
Brand: CINCO TINTAS
SKU: 00429155

Editorial

CINCO TINTAS

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$ 290.000

SKU: 429155

Cantidad

Formato

Libro Impreso

Presentación

Tapa Dura

ISBN

9788419043696

Autores

Handa Cheng

Edición

Categorias

Idioma

Español

Número de páginas

341

Número de capítulos

No especificado

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Descripción del producto

En China, para saludar, en lugar del habitual «¿Qué tal?», se dice «¿Has comido?». Comer bien hace sentirse mejor. Este manual es una introducción a las distintas cocinas regionales chinas: Shandong, en el norte; Jiangnan, en el este; Guangdong, en el sur; y Sichuan, en el sudoeste, haciendo especial hincapié en la cocina cotidiana. Tofu, arroz y huevos, carne, pescado y verduras, sopas y fideos, dumplings y bao zi, e incluso platos fríos o dulces y condimentos tienen su sección en estas páginas. Veremos desfilar desde los grandes clásicos, como el mapo tofu, el cerdo Dongpo o los fideos dan dan, hasta los platos más tradicionales, como el congee de ternera o la tortilla con ostras.

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