Ecotonos y Memorias Culinarias

Name: Ecotonos y Memorias Culinarias
Brand: La Iguana Ciega
SKU: 00430005

Editorial

La Iguana Ciega

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$ 68.000

$ 54.400

SKU: 430005

Cantidad

Formato

Libro Impreso

Presentación

Tapa Blanda

ISBN

9789585378339

Autores

Jorge Fidel Castro Ruiz

Edición

Categorias

Idioma

Español

Número de páginas

211

Número de capítulos

No especificado

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Descripción del producto

Este libro, ganador de la Primera Convocatoria de Proyectos de Investigación, 2025, de la Editorial La Iguana Ciega, es el producto de una investigación sobre las memorias culinarias afrocolombianas de tres matronas cocineras de Turbo, Necoclí y Arboletes. Un trabajo de etnografía en el que se abordan los conceptos de culinaria y universo culinario. Un libro que parte de las historias de vida de tres mujeres afrocolombianas, para ir adentrándose en un amplio entorno social y cultural que nos permite conocer las complejidades de una región y de un país teniendo como detonante la experiencia de la cocina y el comer.

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